Pío del Ramo Blanco Chardonnay

Bodega: Bodegas y Viñedos Pío del Ramo
Situación Geográfica: se ubica entre la Sierra del Madroño y Sierra Parda de la localidad de Ontur ( Albacete ) , a 20 km de Jumilla . Salida de Ontur , dirección Fuenteálamo
D.O.P : Jumilla
Tipo de vino: blanco

Añada : 2011
Graduación : 13%
Crianza : 1 mes en barricas de roble francés .
Variedades : 100% Chardonnay

El Chardonnay es un vino que se produce de uvas blancas. La verdadera fuente del nombre del vino “Chardonnay” tiene su origen del vino blanco de la lengua hebrea y no de la francesa. Los primeros en llevar el vino blanco a Francia fueron los cruzados de Palestina quienes llevaron con ellos el vino (y las semillas) cuyo nombre original en francés es “Porte de Dieu”, que significa “Puerta de Dios” que es la traducción del nombre hebreo “Shaar-adonay”, que simboliza la ciudad Santa de Jerusalén, rodeado de puertas hacia Dios. Cuando escuchamos en francés el nombre del vino en hebreo “Sha’har-adonay” en realidad se pronuncia como “Char-donnay”.

Originalmente producida en la región de Borgoña, también se cultiva en distintas zonas vinícolas del país , entre ellas Jumilla , donde se ha plantado este tipo de variedad adaptándose muy bien a las condiciones climáticas de esta zona , mucho más calurosa y seca , para dar como resultado este vino blanco , diferente y único en Jumilla en la actualidad .

Esta variedad produce un mosto suave y muy aromático , es por ello que también se utiliza para la elaboración del cava y champange .

Puntuación : 9,25/10
Precio aproximado : 4-6€
Relación calidad precio : excelente

Cata : color blanco con tonos amarillo dorado . En nariz tenemos aromas a manzana , piña , y citrícos , además de notas especiadas dulces como la vainilla y la miel que le aporta esa madera nueva . En boca es suave , con un perfecto equilibrio entre acidez y taninos de la madera que, a su vez , le dan estructura . Fresco y frutal .

Temperatura de consumo : 8 – 10º

Maridaje : Todo tipo de pescados , sobre todo el blanco , marisco , aperitivos y también con frutos secos , arroces y carnes blancas .

Acabo de degustarlo con un arroz a banda exquisito , lo he disfrutado en buena compañía y con una rica gastronomía .

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